bla
SEGÉDANYAGOK

Itt tölthetőek le az egyes cikkekhez kapcsolódó természettudományos és humán segédanyagok, feladatsorok, óravázlatok. Kattintson a címekre!

 
Az egyes segédanyagok oldalán az oldalsó linkre kattntva  elérhetőek a kapcsolódó folyóiratcikkek.
 
Örömmel fogadunk új ötleteket.
Kérjük, a szerkesztőség e-mailcímére küldje segédanyagait!
info@szitakoto.com
0-nyito-design_04
0-nyito-design_05
SEGÉDANYAG
Nagy Péter
Kóstoló játék

Az óra első részében közösen elolvassuk a cikket.

Az olvasottakat megbeszéljük, saját tapasztalatainkkal kibővítjük.

-       Mi a szerepe az ízlelésben a nyálnak?

-       Hogy „működik” a nyelvünk?

-       Nyelvünk melyik részén érzékeljük az alapízeket?

-       Mi befolyásolja ízlelésünket?

-       Mire utalnak az egyes ízek?

-       Milyen összefüggés van ízérzékelésünk és életkorunk között?

-       Hogyan befolyásolják emlékeink az ételekhez való viszonyunkat?

 

Az óra második részében kóstoló próbát rendezünk.

 

A tanulóktól elrejtve előkészítjük az ízmintákat. Ezeket két csoportra osztjuk.

A kóstolást két körben végezzük.

A tanulók párokat alkotnak. Az első körben a pár egyik tagjának bekötjük a szemét, s a társa a kezébe adja az ételmintákat, majd cserélnek. A kóstoláshoz használhatunk kiskanalat, fogpiszkálót, feldarabolt fa sasliknyársat…

Az ízmintákat úgy válogassuk össze, hogy mindegyik alapíz szerepeljen. Fontos, hogy egy-egy minta csak kis mennyiségű ételt tartalmazzon!

A játék előtti beszélgetés során tájékozódjunk, van-e valaki, aki valamilyen ételtől, vagy íztől undorodik, így elkerülhetjük a negatív élményeket.

Egy-egy mintát többször is megízleltethetünk.

Kisebbekkel játszhatunk úgy is, hogy előre megmutatjuk, vagy megnevezzük az ételmintákat.

Rendezhetünk versenyt is: ki ismer fel többet a megkóstolt ételekből?

A játék végén beszéljük meg a tapasztaltakat!

 

Az előkészített ételminták:

 

baracklekvár, eperlekvár, méz, bodzaszörp, fehércsoki, szőlőcukor, málna, fekete faeper, cseresznye

ropi, fehér kenyér, fekete kenyér, burgonyaszirom

füstölt sajt, juhtúró, márvány sajt,

kefír, tejföl,

citrom, kovászos uborka, paradicsom, ribizli

grapefruit, étcsoki, barackmag, mandula

 

A leírt játék bizalomjáték. Fontos, hogy mindenki betartsa az előre megbeszélt szabályokat!

 

1988 - 2014 Liget Műhely Alapítvány | Impresszum | Hírlevél | Támogatók és Partnerek