Téma: Egészséges ételeink-témanap

Időtartam: 25 perc

Felhasznált anyagok: kecskesajt, mozzarella, házi készítésű zöldfűszeres sajt, trappista, gouda, füstölt sajt, friss és aszalt gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, ecet, tej.

Felhasznált eszközök: pohár, tejesüveg, sajtvágódeszka, sajtbárd, sajtkés, sajtszeletelő, sajtharang, fogpiszkáló.

Foglalkozás menete:

1. Nézzetek meg egy 6 perces filmet, mely a sajtkészítés folyamatáról szól!           6 perc

2. Tejfehérjék kicsapatása:

a, Nézzétek meg alaposan a tehéntejet!

• Milyen a színe?
• Milyen az állaga?

- Öntsünk 1dl tejbe pár csepp ecetet!

- Nézd meg néhány pillanat múlva!

- Mit tapasztaltál?

- Milyen anyagot kaptunk?

- Ez az anyag a sajtkészítés kiinduló lépése.

b, Aludttej vizsgálata:

Pár nappal előbb leöntöttem egy liter tejet, hogy meg tudjam nektek mutatni az aludttejet.

• Milyen az állaga?                                                                                            5 perc
• Milyen az íze?

3. Sajttal kapcsolatos konyhai eszközök ismertetése:

- Társítsd a szókártyákat a megfelelő eszközökkel!

- A szókártyák tartalma:

• sajtvágódeszka
• sajtbárd
• sajtkés
• sajtszeletelő
• sajtharang                                                                                             2 perc

4. Előkészítettem minden csoport számára egy csomagot, mely tartalmazza a sajttál  készítéséhez szükséges anyagokat.

Készítsetek belőle egy esztétikus, étvágygerjesztő sajttálat!             10 perc

5. A tál elkészülte után fogyasszátok el, amit készítettetek!

Jó étvágyat!                                                                                                     2 perc