Itt tölthetőek le az egyes cikkekhez kapcsolódó természettudományos és humán segédanyagok, feladatsorok, óravázlatok. Kattintson a címekre!
SEGÉDANYAG
Negyediné Császár Erika és Orbánné Tarró Melinda Foglalkozásterv Téma: Egészséges ételeink-témanap Időtartam: 25 perc Felhasznált anyagok: kecskesajt, mozzarella, házi készítésű zöldfűszeres sajt, trappista, gouda, füstölt sajt, friss és aszalt gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, ecet, tej. Felhasznált eszközök: pohár, tejesüveg, sajtvágódeszka, sajtbárd, sajtkés, sajtszeletelő, sajtharang, fogpiszkáló.
Foglalkozás menete:
1. Nézzetek meg egy 6 perces filmet, mely a sajtkészítés folyamatáról szól! 6 perc 2. Tejfehérjék kicsapatása: a, Nézzétek meg alaposan a tehéntejet!
- Öntsünk 1dl tejbe pár csepp ecetet! - Nézd meg néhány pillanat múlva! - Mit tapasztaltál? - Milyen anyagot kaptunk? - Ez az anyag a sajtkészítés kiinduló lépése. b, Aludttej vizsgálata: Pár nappal előbb leöntöttem egy liter tejet, hogy meg tudjam nektek mutatni az aludttejet.
3. Sajttal kapcsolatos konyhai eszközök ismertetése: - Társítsd a szókártyákat a megfelelő eszközökkel! - A szókártyák tartalma:
4. Előkészítettem minden csoport számára egy csomagot, mely tartalmazza a sajttál készítéséhez szükséges anyagokat. Készítsetek belőle egy esztétikus, étvágygerjesztő sajttálat! 10 perc
5. A tál elkészülte után fogyasszátok el, amit készítettetek!
Jó étvágyat! 2 perc |