bla
SEGÉDANYAGOK

Itt tölthetőek le az egyes cikkekhez kapcsolódó természettudományos és humán segédanyagok, feladatsorok, óravázlatok. Kattintson a címekre!

 
Az egyes segédanyagok oldalán az oldalsó linkre kattntva  elérhetőek a kapcsolódó folyóiratcikkek.
 
Örömmel fogadunk új ötleteket.
Kérjük, a szerkesztőség e-mailcímére küldje segédanyagait!
[email protected]
0-nyito-design_04
0-nyito-design_05
SEGÉDANYAG

Sárkánybőr - term.tud. jegyzet

Ánizspálinka. Európában több helyen, elsősorban a balkáni országokban szokásos alkoholos ital az ánizspálinka. Az ánizs az ernyősök családjába tartozó fűszernövény, amelynek nagyon erős és jellegzetes szagú illóolajat tartalmaz a magja. (Ez a mag hasonlít a köménymaghoz. A kömény ugyanebbe a növénycsaládba tartozik.) Az ánizspálinkák (Ouzo, Pernod, Masztika stb.) töményen nagyjából 50%-os italok, de nem így isszák, hanem vízzel hígítva. S amikor hozzáadják a vizet, az ital tejszerűen zavaros lesz. Ennek az az oka, hogy az ánizsmagból származó olajok a viszonylag magas alkoholtartalmú folyadékban még elég jól oldódnak (minthogy az alkoholok oldják a zsiradékokat), de a hígítás hatására alkoholra nézve hígabbá váló folyadékból már apró cseppecskék milliói formájában kiválik az olaj. Ettől lesz „zavaros”: egy folyadék zavarossága ugyanis mindig azt jelzi, hogy valami nem oldódott fel, hanem különálló szemcsék vagy cseppek formájában lebeg a közegben.

1988 - 2014 Liget Műhely Alapítvány | Impresszum | Hírlevél | Támogatók és Partnerek