Itt tölthetőek le az egyes cikkekhez kapcsolódó természettudományos és humán segédanyagok, feladatsorok, óravázlatok. Kattintson a címekre!
SEGÉDANYAG
Nagy Péter Kóstoló játék Az óra első részében közösen elolvassuk a cikket. Az olvasottakat megbeszéljük, saját tapasztalatainkkal kibővítjük. - Mi a szerepe az ízlelésben a nyálnak? - Hogy „működik” a nyelvünk? - Nyelvünk melyik részén érzékeljük az alapízeket? - Mi befolyásolja ízlelésünket? - Mire utalnak az egyes ízek? - Milyen összefüggés van ízérzékelésünk és életkorunk között? - Hogyan befolyásolják emlékeink az ételekhez való viszonyunkat?
Az óra második részében kóstoló próbát rendezünk.
A tanulóktól elrejtve előkészítjük az ízmintákat. Ezeket két csoportra osztjuk. A kóstolást két körben végezzük. A tanulók párokat alkotnak. Az első körben a pár egyik tagjának bekötjük a szemét, s a társa a kezébe adja az ételmintákat, majd cserélnek. A kóstoláshoz használhatunk kiskanalat, fogpiszkálót, feldarabolt fa sasliknyársat… Az ízmintákat úgy válogassuk össze, hogy mindegyik alapíz szerepeljen. Fontos, hogy egy-egy minta csak kis mennyiségű ételt tartalmazzon! A játék előtti beszélgetés során tájékozódjunk, van-e valaki, aki valamilyen ételtől, vagy íztől undorodik, így elkerülhetjük a negatív élményeket. Egy-egy mintát többször is megízleltethetünk. Kisebbekkel játszhatunk úgy is, hogy előre megmutatjuk, vagy megnevezzük az ételmintákat. Rendezhetünk versenyt is: ki ismer fel többet a megkóstolt ételekből? A játék végén beszéljük meg a tapasztaltakat!
Az előkészített ételminták:
baracklekvár, eperlekvár, méz, bodzaszörp, fehércsoki, szőlőcukor, málna, fekete faeper, cseresznye ropi, fehér kenyér, fekete kenyér, burgonyaszirom füstölt sajt, juhtúró, márvány sajt, kefír, tejföl, citrom, kovászos uborka, paradicsom, ribizli grapefruit, étcsoki, barackmag, mandula
A leírt játék bizalomjáték. Fontos, hogy mindenki betartsa az előre megbeszélt szabályokat!
|